Zutaten für 4 Portionen:
- 400g Pasta
- 2 große reife Avocados
- ½ unbehandelte Zitrone
(Saft und Schalenabrieb)
- 3 gehäufte TL Avocado Booster
- 1 gepresste Knoblauchzehe
- 2 EL Schmand
- 2 EL Olienöl
- 100g Cherry-Tomaten
- fein geschnittener Basilikum
Zubereitung:
Pasta nach Packungsangabe kochen.
Währenddessen Avocadofleisch auslösen und mit dem Zitronensaft, Zitronenschalenabrieb, Knoblauch und Olivenöl in ein hohes Gefäß
geben und pürieren.
Schmand und Avocado-Booster unterheben und abschmecken.
Cherry-Tomaten in Würfel schneiden.
Pasta abgießen und sofort mit der Avocado-Creme mischen.
Auf Tellern anrichten und mit den Tomatenwürfeln sowie dem Basilikum
garnieren.
Nach Bedarf mit Avocado Booster bestreuen.